你不能不知道的中国月饼十大“饼系”广式月饼广式月饼:这是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼,以皮薄、馅足、松软、香甜,上档次的特点,赢得老少男女们的一致喜爱。威震四方的五仁月饼即是出自此派系。种类代表:莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。流行地域:原产广州,现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。历史起源:广式月饼起源于1889年,当时城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,大受顾客欢迎。光绪年间,这家糕酥馆改名为“连香楼”,那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。宣统…
查看全文>>阅读(1149) | 2015-09-27 12:38
五花肉的8种销魂吃法
查看全文>>阅读(1464) | 2014-11-06 16:54
香辣豆腐
查看全文>>阅读(977) | 2014-11-04 20:37
16道漂亮家宴菜一、 粉蒸肉。主要食材:材料:精品五花肉,蒸肉米粉,土豆。调料:料酒,生抽,老抽,胡椒粉,高汤。详细做法:1.上好的五花肉连片一起切成薄片。(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片。2.切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3)。3.腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。4.土豆去皮洗净切厚片。5.蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉。6.入锅蒸,大火至水开后,转中小火…
查看全文>>阅读(1236) | 2014-11-04 20:25
全国各地的鱼香肉丝做法鱼香肉丝的做法一:原料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克。鱼香肉丝制法:1.将泡辣椒切成碎末待用;2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用;3.花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可。特点:以细猪肉为主料,配以冬菇、木耳,以四川特…
查看全文>>阅读(914) | 2014-10-29 19:56
十道好吃的素菜【扁豆炒土豆】原料:扁豆(豆角)250克大土豆1个大蒜2瓣八角1个调料:生抽2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克)做法:1)用手沿着扁豆的两头,分别撕去两侧的筋,清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸泡,大蒜切薄片。2)锅烧热,放入油,待油4成热时,放入八角,蒜片(一部分),用中小火煸出香气,转大火,倒入扁豆,炒至两面变成翠绿并且表皮有明显被油煎起的小泡泡。3)然后放入沥干水份的土豆块,加入没过材料2/3的水(或高汤),倒入生抽,大火烧开后,盖上盖子转中小火,炖15分钟左右,打开…
查看全文>>阅读(1119) | 2014-10-24 15:13
香菇炖鸡汤的做法详细图文讲解香菇炖鸡汤的家常做法,香菇炖鸡汤怎么做好吃,更有香菇炖鸡汤的营养价值和功效与作用,让您快速学会做香菇炖鸡汤。难度:切墩(初级)时间:30~60分钟主料鸡肉半只辅料香菇6朵小青菜适量姜丝适量盐适量料酒适量味精适量水2瓢葱花少许香菇炖鸡汤的做法步骤1、先把鸡肉洗净盐腌制半小时后再洗去,放入盘隔水入锅蒸熟,蒸熟取出待冷切盘备用2、香菇洗净切块备用3、小青菜洗净备用4、把鸡肉,香菇,姜丝放入砂锅,加入料酒,盐,水大火煮5、煮开之后转小火炖6、小火炖半小时之后放入青菜,用汤勺把鸡汤盛起淋…
查看全文>>阅读(1082) | 2014-09-30 19:33
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